你正在尋找美味有特色的果醬嗎？台灣擁有豐富的農產品與四季分明的氣候，孕育了許多獨具特色的果醬品牌。近期研究了幾款台灣在地的手工果醬，本篇精選3款台灣果醬推薦品牌和大家分享，從果醬風味、原料來源，與永續理念的連結，都值得細細品味。一起跟著恰好的「台灣在地果醬推薦指南」開啟有品味的永續生活選物！
為什麼選擇台灣果醬？
台灣獨特的自然條件孕育出優質果醬
- 嚴選在地食材、無人工香料或防腐劑
台灣擁有四季分明的氣候條件，從北到南各地出產的水果種類繁多，這些新鮮水果成為製作果醬的天然食材，無需過多加工即可呈現出最原始的風味，製作過程不添加人工色素、防腐劑或過多的糖分，可以品嚐到最純粹、健康風味。許多台灣果醬品牌與當地農場合作，採用無毒或有機種植的水果，選擇台灣果醬，也意味著支持本地農民與小型農業生產者喔！
差異一次看：台灣手工果醬 vs 市售果醬
台灣手工果醬與市售果醬相比，最大的差異在於其成分與製作方式。手工果醬多以天然食材為主，強調不添加防腐劑和人工添加物，保持新鮮水果的原始風味。
| 差異點 | 手工果醬 | 市售果醬 |
|---|---|---|
| 成分 | 使用新鮮水果、砂糖、天然酸（如檸檬）和果膠，避免人工添加劑和防腐劑。 | 可能含有高果糖糖漿、人工甜味劑及其他添加物。 |
| 製作方式 | 小批量製作，強調手工熬煮，保留水果的天然風味和口感。 | 大量機器生產，可能使用果泥或濃縮汁以降低成本。 |
| 口感和外觀 | 保留較多果肉，口感豐富。 | 口感較為平滑，像果凍 |
| 保存期限 | 保存期限較短，需冷藏並在開封後迅速食用。 | 因添加防腐劑，保存期限較長 |
選購指南：台灣果醬推薦品牌
這次推薦的台灣果醬品牌，不僅在風味上具備創新特色，享受美味之餘，還能支持台灣農業與環境保護。以下為三個推薦的在地果醬品牌，果醬的風味、原料來源，與永續理念的連結 三個面向分享～
| 台灣果醬品牌 | 本次推薦系列 | 購買通路 | 永續理念 |
|---|---|---|---|
| 在欉紅 | 《品茶味》 烏龍茶牛奶抹醬 | 上下游 / 在欉紅 官網 / PINKOI （350元/130g） | – 使用當地新鮮水果 – 無添加人工色素和防腐劑 |
| 玫開四度 | 2024 金獎《野韻果醬》 | 上下游 / 玫開四度 官網（390元） | – 有機栽種，不使用農藥和化學肥料 – 參與社區活動 |
| 好食光 KEYA JAM | 《玫瑰艾波果醬》 南投埔里玫瑰花瓣、台灣的綠檸、青蘋果 | 上下游 / KEYA JAM 官網 （290 元） | – 採用可持續來源的食材 – 使用可回收或生物降解包裝 |
果醬推薦（1）在欉紅 ：封存台灣食材的原始美味
品牌介紹
在欉紅（Red on Tree）創立於2008年，以手工製作果醬聞名。品牌名稱來自台語「在欉紅」，意指水果在枝頭上完全成熟的狀態，象徵品牌對完美品質的追求。在欉紅以保存台灣各地特色水果的原味為使命，並致力於將台灣的自然滋味傳遞給更多消費者。
超過 26 種口味！在地水果、經典茶系列值得一試
在欉紅提供多達26種口味的果醬，涵蓋台灣特有水果如黑后荔枝、百香果、鳳梨等，並推出了別具一格的「品茶味」系列抹醬。這些抹醬運用台灣茶葉如烏龍、紅玉與鐵觀音製作，將茶香與牛奶完美融合，帶來創新的風味體驗。
茶控不能錯過「品茶味」不甜膩的大人滋味：烏龍牛奶抹醬
「品茶味」系列牛奶抹醬的茶葉均來自台灣優質茶區：烏龍茶選自嘉義番路、紅玉茶（台茶十八號）來自南投魚池、鐵觀音採用發源地木柵的茶葉。抹醬系列均使用茶葉的原葉製作，不僅保留茶葉的天然風味和香氣，抹醬中的茶體顆粒，也增添口感變化。為了減少牛乳中的梅納反應，採用動態真空模式技術，透過低溫加熱濃縮的方式保留真實呈現原茶本味。
烏龍牛奶抹醬：使用來自嘉義番路的高山烏龍茶，這種茶在多變的氣候下生長，具有香氣馥郁和濃厚甘潤的特點。這款抹醬展現出香氣馥郁和甘潤的特點，成品呈墨綠色，口感柔順且不生澀！
與永續連結
在欉紅強調永續農業理念，與台灣在地農民合作，優先選擇無毒、有機的水果與茶葉。這不僅確保了手工果醬的高品質，也支持了台灣傳統農業的永續發展。品牌以低溫加熱技術製作果醬，保留水果的天然風味，減少對環境的負擔。
果醬推薦（2）玫開四度：無毒玫瑰的芬芳之選
品牌介紹
玫開四度是一個專注於「無毒玫瑰」栽種與產品開發的品牌，位於台灣南投埔里，由章思廣和郭逸萍夫婦於15年前創立，成功克服台灣潮濕氣候的挑戰，成種植出不施農藥的可食用玫瑰，將當地食材融入果醬製作中。自 2021 年以「柑橘玫瑰醬」參加世界柑橘果醬大賽後，每年都獲得金獎，真的台灣果醬之光 ～ 吳寶春 2010 年世界麵包大師賽冠軍「荔枝玫瑰麵包」就是使用玫開四度的玫瑰花瓣製作而成的喔！
2024 世界柑橘果醬大賽金獎：野韻果醬
2024年，玫開四度的野韻果醬在世界柑橘果醬大賽中脫穎而出，榮獲金獎，這不僅展現了台灣在地食材的深厚魅力，更突顯了其產品的卓越品質。這款果醬融合了台灣新鮮柳橙、柴燒龍眼乾的微焦香氣，以及台灣琴酒的獨特芳香，讓每一口都充滿層次豐富、微妙而悠長的味道體驗。
令人驚艷的組合：台灣柳橙、柴燒龍眼乾、台灣琴酒
野韻果醬以台灣柳橙為基調，呈現出自然的酸甜感，為味覺帶來明亮的清新基底，同時吃得到柳橙絲的口感；柴燒龍眼乾的微焦香為果醬增添了溫暖與濃郁的層次感，與柳橙的酸甜形成對比，打造出更豐富的味道。台灣琴酒的精緻芳香融入果醬中，為整體風味提供了與眾不同的香氣，讓每一口都充滿驚喜！
食用建議
野韻果醬的多樣風味適合各種場合，無論是早餐、甜點，甚至與主餐搭配，都能完美展現其風味特點：
- 早餐：抹在麵包、司康或餅乾上，增添清新果香。
- 飲品：可用作氣泡飲或雞尾酒的基底，帶來微妙的芳香層次。
- 甜品：與優格結合，提升整體甜點的層次感。
- 鹹食：搭配雞肉、豬肉或生菜沙拉，帶來一抹煙燻風味。
與永續連結
玫瑰種植的土地需休耕至少三年以上，過程不用農藥、化學肥料及除草劑，並遵循有機農業標準，堅持不使用化學農藥和肥料。使用天然堆肥滋養土壤。玫開四度的農法不僅保護了當地的生態系統，也為消費者提供了健康安全的選擇。
果醬推薦（3）好食光 Keya Jam：創意的台灣四季果醬藝術
品牌介紹
Keya Jam由柯亞於2007年創立，總部位於台灣彰化。品牌專注於將台灣當季水果與創意結合，推出各種獨特風味的果醬，旨在將台灣的自然美味融入每一瓶果醬中。Keya Jam的產品線多樣，除了經典的草莓果醬外，還有像桂花鳳梨黃檸檬、威士忌柑橘果醬等創新口味。其中，威士忌柑橘果醬在2019年世界柑橘果醬大賽中獲得多項獎項，成為國際矚目的焦點。
台灣果醬之光！無毒水果支持在地小農
Keya Jam的原料來源以台灣在地水果為主，並強調使用無農藥、有機栽種的水果。Keya Jam的玫瑰艾波果醬是由南投埔里玫瑰花瓣、台灣綠檸檬和青蘋果製成的，這款果醬獨特風味組合，融合了優雅玫瑰香氣、甜美的蘋果味以及綠檸檬的酸韻，形成了一種經典的口感。食用建議
玫瑰艾波果醬的食用方式多樣，以下是幾種推薦搭配：
- 清涼飲品：可加入氣泡水，與薄荷葉混合，製作清新飲品
- 優格：最能展現其純粹滋味。
- 紅茶：加入果醬後，花香與茶香交融，讓小午茶別有一番風味。
- 肉類料理：可搭配煎牛肉，增添風味。
與永續連結
Keya Jam與台灣本地小農合作，選擇友善土地的栽種方式，確保原料的品質與永續性。品牌的製作過程也注重低碳排放，盡可能減少對環境的影響。
支持永續的選擇：本地農業與環保包裝
1. 支持在地農業
選擇台灣果醬品牌不僅僅是追求美味，也是對本地農業的支持。這些品牌大多與當地小農合作，使用當地的水果來製作果醬，這不僅能減少長途運輸所帶來的碳足跡，還能促進當地經濟的發展。每一罐果醬背後都是台灣小農們的辛勤耕耘，選擇它們，等於是對永續農業的支持。
2. 環保包裝的推廣
越來越多的果醬品牌開始採用環保包裝，如可回收的玻璃瓶或是再利用材質。這樣的包裝不僅降低了對環境的影響，也鼓勵消費者在日常生活中養成環保習慣。
常見問題
選購果醬時，您可能會發現手工果醬和工業果醬之間存在許多差異。了解這些差異能幫助您更好地選擇適合自己的果醬產品。以下是兩者在成分、製作過程、口感及保存期限方面的詳細比較：
如何判斷果醬的品質？
成分檢查：優質果醬的成分應該簡單，通常包括水果、糖和檸檬汁。避免含有過多添加劑或防腐劑的產品。
水果含量：手工果醬通常使用新鮮水果，其水果含量較高，營養價值也較工業製品更為豐富。
手工果醬與工業果醬的差異？
手工果醬：以新鮮水果、糖和檸檬汁等天然成分製成，無人工香料、防腐劑或色素，成分簡單，健康上更具優勢。
工業果醬：通常含有高達60%-75%的糖，並添加人工香料、色素和防腐劑，延長保存期限並改善外觀和風味。
如何選擇適合自己的口味？
手工果醬：使用新鮮水果，口感豐富，且可能出現自然褐變，這是品質無損的正常現象。質地較為流動，特別是當水果天然果膠含量較低時。
工業果醬：為保持一致外觀，經常添加人工色素，避免褐變，但可能影響自然風味。質地更一致，外觀更吸引人。
果醬營養價值考量
糖分含量：果醬的熱量主要來自糖分，若有控制糖分需求，應檢查標籤上的糖分含量。手工果醬不含防腐劑，保存期限較短，通常在幾個月內食用完畢。
營養素損失：加工過程中，纖維和維生素C等營養素會有所流失，應將果醬作為甜點或調味品，而非水果替代品。
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