你也跟我一樣是個忙碌、偶爾想偷懶的現代人嗎？
外食、外送決定了怎麼吃；而吃什麼，是我們仍然能「有意識地消費」最重要的選擇。身為台北城市旅人，探索巷弄間美食成為假日樂趣。一次散步意外發現隱身靜巷內的《大人山養》，橘橙色牆面的雙層樓矮房，旁有種滿植栽的小院落，幽靜質樸，是天母少數提供蔬食的餐廳。同時，提供多款滿足味蕾的果實酒、清酒、自然葡萄酒搭餐。
我們養著一座山，也被山養著。「大人山養」有著「人山養、人養山、山也養人」含義，透過全植物日常餐食，重新好好關注與照顧自己，感受來自山林間的日光、空氣、水土與植物能量。
台北蔬食餐廳《大人山養》點餐指南
| 大人山養有哪些素食選擇？ | · 純素（ 不含蔥 / 蒜 / 洋蔥） · 五辛素（含蔥 / 蒜 / 洋蔥） · 無麩質 · 餐點皆不含肉、蛋、奶、蜂蜜等植物性成分 |
| 料理選用哪些食材？ | · 梅居休閒農場陽明山自栽香草、小農在地蔬果 · 台東池上日曬139號梗種米 · 台灣高山友善 GABA 茶葉 · 南投埔里陶甕有機糙米醋 · 自然葡萄酒、果實酒、清酒 |
| 大人山養菜單推薦菜色？ | 🌟 五星推薦餐點 【暖胃】南瓜濃湯 【披薩】黑松露蕈菇 6 寸披薩 【主食】山養烤蔬、東方沙礫土咖哩飯 【甜點】Vegan 植物冰淇淋（橄欖油/鐵觀音） |
《大人山養》推薦菜色
暖胃 · 南瓜濃湯 / 時令湯品（白花椰菜濃湯）$190
選用入菜的食材與料理方式是細節 —— 陽明山「梅居農場」提供不含任何動物性成分的餐點！來一碗濃郁南瓜湯、時選白花椰濃湯，暖胃同步啟動味蕾揭開序幕！
喫· 黑松露蕈菇 6 寸披薩 $260
Black Truffle Pizza
看似不起眼的披薩，吃下第一口馬上收回初次見面對它的評價。尤其腰果製作的起司，為整體增加了濕潤口感，搭配節瓜、烘烤過鴻禧菇、黑松露醬，所有食材完美結合令人驚艷！
醒 開胃菜 · 田樂燒米茄 $280（無麩質）
Roast Miso Eggplant
田樂燒米茄是這家餐廳的一道招牌菜，新鮮茄子塗上濃厚的味噌醬，香氣四溢，口感獨特！搭配烘烤過的萬壽菊及烘乾水果片（第一次吃是蘋果乾、第二次吃是鳳梨乾）、粉紅胡椒粒讓每一口充滿了層次感！
米麥主食 · 山養烤蔬飯 $390 （無麩質）
SameYoung Signature Veggie Rice Bowl
大人山養選用來自陽明山「梅居農場」的有機蔬菜，並且在生長過程中避免使用化學肥料和農藥。選用台東池上日曬 139 號梗種米，搭配各式小農烤蔬、鷹嘴豆
米麥主食 · 東方沙礫土咖哩飯 $410 （無麩質）
Oriental Sandy Curry Rice
無蛋無奶甜點 · 喚醒的磅蛋糕 $190（無麩質）
有機始石磨全麥麵粉、有機南瓜、喚醒核桃、花蓮鶴岡有機文旦
三種口味：柚子、柑橘·、桂圓可可
無蛋無奶甜點 · Vegan 植物冰淇淋 單球 $150 / 雙球 $280
大人山養｜餐廳資訊
| 地址（點我 GOOGLE MAP 導航） | 台北市士林區磺溪街50巷11號 |
| 訂位 | 電話 02-2835-1755 |
| 營業時間 | 11:30～21:00／週一、週二公休 |
| 蔬食指南 | 無肉、無蛋、無奶、無蜂蜜 |
| 用餐資訊 | 服務費10% ｜ 開瓶費 $500 ｜自帶蛋糕清潔費 $300 |
| 交通資訊 | 台北捷運淡水信義線｜芝山站2號出口，步行6分鐘 |